Como o que você come pode influenciar na sustentabilidade do planeta?

Aquecimento global, planeta sustentável, preservação dos recursos naturais, responsabilidade sócio-ambiental e comportamento consciente são assuntos em alta. Mas, você consegue imaginar como o que você come pode influenciar na sustentabilidade do planeta?

Segundo dados oficiais, atualmente o Brasil desperdiça cerca de 19 mil toneladas de alimentos diariamente, desperdiçando aproximadamente 20% dos alimentos comprados. Uma família de quatro pessoas que desperdice cerca de 100 gramas de alimentos por refeição poderia alimentar com essa quantidade desperdiçada 17 crianças por um período de 10 anos.

Enquanto nos deparamos com um dos índices mais altos de desperdício de alimentos do mundo, a cada 30 minutos cerca de 360 crianças em idade pré escolar morrem de fome, especialmente em áreas rurais.

A mudança deste quadro está diretamente ligada à educação e conscientização da população e também à modificação dos hábitos de vida.

Selecionamos algumas dicas de atitudes simples, mas muito significativas para que você seja um consumidor consciente!

- Dê preferência aos alimentos regionais. Desta forma, o desenvolvimento econômico local é incentivado e ainda há redução nos custos de transporte, bem como a emissão de poluentes gerados neste processo.

- Seja consciente ao consumir alimentos de origem animal. Carnes como a bovina, por exemplo, são excelentes fontes de proteína e ferro, mas em excesso podem acarretar prejuízos para a saúde, além de contribuir para o desmatamento da Amazônia e o aumento do aquecimento global.

- Planeje suas compras. Assim você reduz os gastos e o desperdício de alimentos.

- Conheça a cadeia produtiva dos alimentos e produtos que consome. Valorize as empresas socialmente e ambientalmente responsáveis.

- Ao escolher hortifrutis, evite apertá-los e tocá-los para verificar a qualidade, pois isso prejudica a qualidade do alimento e diminui sua durabilidade.

- Aproveite os alimentos integralmente. Use cascas, folhas e talos ao invés de desperdiçá-los.

- Respeite a capacidade de armazenamento de sua geladeira. Desta forma, você evita gastos desnecessários de energia elétrica.

- Separe o lixo orgânico dos resíduos recicláveis. Resíduos orgânicos podem ser utilizados para compostagem e adubo de hortas. Já os resíduos recicláveis devem ser descartados limpos para que sejam bem aproveitados.

- Use água e energia elétrica com moderação. Ligue a torneira elétrica somente quando necessário e não deixe a torneira aberta enquanto não estiver utilizando-a.

- Prefira os alimentos orgânicos. Além de conter mais nutrientes, são cultivados de forma ecológica, sem o uso de agrotóxicos e contribuem para a manutenção do equilíbrio da flora e fauna local.

Quer saber mais?

Dicas de consumo consciente:
Instituto Akatu– www.akatu.com.br

Receitas com partes não convencionais dos alimentos:
SESI – www.sesi.org.br